Морковь по-корейски

Сегодня мы научимся готовить правильную морковку  по- корейски.

Это отличный, фирменный рецепт, я готовлю морковку по- корейски именно так!

Очень важно тереть морковку на специальной терке — шинковке.

Нашинкованная морковка должна иметь вид длинной лапши.

Тогда она будет сочная и хрустящая.

Ингредиенты:

• Морковь крупная и сочная — 1 кг.
• Сахар — 3 ст. ложки
• Соль — 1 ч. ложка
• Кориандр молотый — 1 ст. ложка
• Яблочный (или обычный, мне больше нравится яблочный) уксус — 2 ст. ложки
• Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки
• Щепотка красного молотого перца
• Чеснок — 5 зубчиков
• Растительное масло — 150 гр.

Приготовление:

1. Морковь натираем на специальной терке, добавляем соль, сахар и специи, переминаем слегка её руками, чтобы она дала сок.
2. Выкладываем ее в небольшую кастрюльку,  уплотняем.
3. Растительное масло доводим в отдельной кастрюльке до кипения. Масло обязательно должно быть кипящим! Я делаю это в микроволновке.
4. Выливаем кипящее масло в плотно уложенную морковку. Закрываем кастрюльку крышкой и даем ей постоять 30 минут.
5. Добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Перемешиваем морковку.
6. Даем морковке настояться несколько часов в тепле ( на столе), потом перекладываем в стеклянную банку и убираем в холодильник.

Приятного аппетита!

Источник