Необыкновенный тортик «Зебра»

Рецепт сметанника «Зебра» с белково-шоколадной глазурью. Пирог подается к столу теплым.

Ингредиенты (на 12 порции):

Для теста:

• яйца 5 шт.
• сахар 2 стакана
• сметана 500 г
• масло или маргарин 200 г
• мука 3 стакана
• какао-порошок 2 ст.л.
• гашеная сода 1 ч.л.

Для глазури:

• сахар 1/3 стакана
• яичный белок 1/2 шт.
• тертый шоколад 1 ст.л.
• сок четверти лимона

Приготовление:

1. Яйца растереть со сметаной, добавить сметану и соду.
2. Влить растопленный и остывший маргарин, постепенно добавить муку, замешивая тесто.
3. Разделить массу на две части; в одну добавить какао и перемешать.
4. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Понемногу наливать тесто, чередуя по цвету.
5. Выпекать при 180 С около 40 минут. Готовность проверить зубочисткой.
6. Для глазури смешать сахар с белком и лимонным соком. Тщательно растереть массу, добавляя шоколад.
7. Дать тесту немного остыть, вынуть из формы и снять бумагу.
8. Поверхность теплого пирога покрыть свежеприготовленной глазурью и сразу же подавать.

Приятного аппетита!

Источник